خانم خانه حتي اگر شاغل هم باشد و ديرتر از شما به خانه برسد، با يك غذاي خوشمزه و سريع ازشما پذيرايي ميكند. حالا با خيال راحت برويد و استراحت كنيد تا خانم به خانه برگردد.
اما شما خانم خانه، اين هفته را هم زحمت بكشيد و اين يك وعده غذاي سريع را هم خودتان بپزيد. غذاي پيشنهادي ما، كتلت است كه به شيوه متفاوتي با آنچه تابهحال درست كردهايد، آموزش داده ميشود.
مواد لازم براي 4 نفر:
- گوشت چرخكرده؛ 450 گرم
- گشنيز خردشده؛ يكونيم قاشق سوپخوري
- خمير داخل يك عدد نان فانتزي بزرگ؛ 2 قاشق سوپخوري
- سير؛ 5 حبه (ريز رنده شود)
- پياز؛ يك عدد (رنده شود)
- آب 2 عدد ليموترش
- پودر فلفل قرمز؛ يك قاشق چايخوري
- پودر كاري؛ يك قاشق سوپخوري
- رب گوجهفرنگي؛ يك قاشق سوپخوري
- تخممرغ؛ يك عدد
- دارچين و زردچوبه؛ (هركدام، نوك قاشق چايخوري)
- روغن؛ مقداري براي سرخكردن
- نمك و فلفل سياه؛ به مقدار لازم
روش پخت:
1 – يك كاسه متوسط آماده كنيد و گوشت چرخكرده را همراه گشنيز، خمير خشك و خردشده نان، پياز، سير، آب ليموترش، رب گوجهفرنگي و ادويهها در آن بريزيد و مواد را خوب ورز دهيد. سپس زرده و سفيده تخممرغ را در كاسه كوچكي باهم مخلوط كرده، به مايه اضافه كنيد و هم بزنيد.
نكته: اگر احساس كرديد كه مايه كتلت چسبندگي كافي را ندارد، كمي خمير خشك نان به آن اضافه كنيد.
2 – تابه نچسبي آماده كنيد و مقداري روغن در آن بريزيد و روي شعله
اجاقگاز بگذاريد تا داغ شود. حالا دستتان را نمدار كرده، مقداري از مايه
كتلت را در كف دست به شكل دايره تبديل كنيد و در روغن قرار دهيد. پس از
اينكه دو طرف آنها سرخ شد، همراه با سالاد و فلفل تازه سرو كنيد.
زمان لازم براي آمادهسازي مواد: 8 دقيقه
زمان لازم براي پخت كتلت: 10 دقيقه
ادامه مطلب
